Influência do método de higiene do teto na produção e qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra (2009)
- Authors:
- Autor USP: SÁ, VIVIANE DE SOUZA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAB
- Subjects: HIGIENE VETERINÁRIA; LEITE; ORDENHA
- Language: Português
- Abstract: O objetivo geral deste trabalho foi avaliar se o método de higiene dos tetos das cabras reduz o número de microrganismos do teto e melhora a qualidade do leite obtida durante a ordenha mecânica. Para tanto foram utilizadas 12 cabras pluríparas da raça Alpina submetidas ao pré-dipping (1a. fase experimental) e lavagem secagem e pré-dipping (2a. fase experimental). Durante as 2 fases experimentais, a produção, composição, contagem de células somáticas foi mensurada uma vez por semana durante três semanas. Também foram colhidas amostras de sangue antes (- 5 e 0 min) e após (5 min) o pré-dipping para determinação dos níveis de cortisol, uma vez por semana durante três semanas. No presente estudo o pré-dipping contribuiu para a redução do número de estafilococus e coliformes encontrados na superfície do teto, entretanto o pré-dipping não influenciou significativamente a CCS, a qualidade ou a produção de leite
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2009
- Data da defesa: 03.03.2009
-
ABNT
SÁ, Viviane de Souza. Influência do método de higiene do teto na produção e qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-24052010-144133/. Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Sá, V. de S. (2009). Influência do método de higiene do teto na produção e qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-24052010-144133/ -
NLM
Sá V de S. Influência do método de higiene do teto na produção e qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra [Internet]. 2009 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-24052010-144133/ -
Vancouver
Sá V de S. Influência do método de higiene do teto na produção e qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra [Internet]. 2009 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-24052010-144133/
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