Exposure assessment to microbial pathogens in Brazilian bovine hides and carcasses (2009)
- Authors:
- Chiarini, Eb
- Azevedo, Angela Palamin
- Lopes, Graciela Volz
- Lascowski, Kathelin Melo e Silva - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
- Lopes, Janaina Thais
- Fogo, Verônica Simes
- Siqueira, Gabriela Alves - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
- Guth, Beatriz Ernestina Cabilio - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
- Landgraf, Mariza
- Destro, Maria Teresa
- Fernandes, Sueli Aparecida - Instituto Adolfo Lutz (IAL)
- Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
- USP affiliated authors: LANDGRAF, MARIZA - FCF ; DESTRO, MARIA TERESA - FCF ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CARCAÇA; COURO; BOVINOS; LISTERIA; ESCHERICHIA COLI
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Teagasc, Ashtown Food Research Centre
- Publisher place: Dublin
- Date published: 2009
- Source:
- Título do periódico: Proceedings
- Conference titles: International Conference on Advancing Beef Safety Through Research and Innovation
-
ABNT
CHIARINI, Eb et al. Exposure assessment to microbial pathogens in Brazilian bovine hides and carcasses. 2009, Anais.. Dublin: Teagasc, Ashtown Food Research Centre, 2009. . Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Chiarini, E., Azevedo, A. P., Lopes, G. V., Lascowski, K. M. e S., Lopes, J. T., Fogo, V. S., et al. (2009). Exposure assessment to microbial pathogens in Brazilian bovine hides and carcasses. In Proceedings. Dublin: Teagasc, Ashtown Food Research Centre. -
NLM
Chiarini E, Azevedo AP, Lopes GV, Lascowski KM e S, Lopes JT, Fogo VS, Siqueira GA, Guth BEC, Landgraf M, Destro MT, Fernandes SA, Franco BDG de M. Exposure assessment to microbial pathogens in Brazilian bovine hides and carcasses. Proceedings. 2009 ;[citado 2024 maio 20 ] -
Vancouver
Chiarini E, Azevedo AP, Lopes GV, Lascowski KM e S, Lopes JT, Fogo VS, Siqueira GA, Guth BEC, Landgraf M, Destro MT, Fernandes SA, Franco BDG de M. Exposure assessment to microbial pathogens in Brazilian bovine hides and carcasses. Proceedings. 2009 ;[citado 2024 maio 20 ] - Use of rapid monoclonal antibody based hygienic linked immunosorbent assay for detection of salmonella and listeria in brazilian food products
- Influence of composition and packaging of beef patties on gamma radiation inactivation of Escherichia coli O157:H7
- Estudo da influência da embalagem e composição de hambúrguer de carne bovina na radiossensibilidade de cepas de Escherichia coli O157:H7 e consequentes alterações sensoriais do produto
- Evaluation of selectivity of culture media for probiotic bacteria
- Occurrence of Listeria monocytogenes in pre-sliced vacuum-packaged salami in São Paulo - Brazil
- Redução da população de Salmonella SP em hambúrguer de frango por aplicação de radiação gama
- Effect of gamma radiation and electron beam on the reduction of Salmonella SSP. in poultry meatballs
- Influência da atividade de água e da temperatura na sobrevivência de Salmonella enteritidis em ovo em pó reconstituído
- Avaliação qualitativa e quantitativa da seletividade de vinte meios de cultura para bactérias prbióticas
- Inativação de Salmonella enteritidis em ovo integral congelado utilizando radiação ionizante
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