Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s0101-20612010000500038
- Subjects: ANTIOXIDANTES (CAPACIDADE); NOZES; CASTANHA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, suppl. 1, p. 254-259, 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
ABE, Lucile Tiemi e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 254-259, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Abe, L. T., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2010). Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 254-259. doi:10.1590/s0101-20612010000500038 -
NLM
Abe LT, Lajolo FM, Genovese MI. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 254-259.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038 -
Vancouver
Abe LT, Lajolo FM, Genovese MI. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 254-259.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038 - Efeito das condições de preparo de amostra sobre o perfil e teor de isoflavonas de soja e derivados determinados através de HPLC
- Nutritional significance of lectins and enzyme inhibitors from legumes
- Isoflavonas em dietas para uso oral ou enteral à base de proteína isolada de soja
- Beneficial (antiproliferative) effects of different substances
- Flavonóides do feijão (Phaseolus vulgaris L.): conteúdo de antocianinas e flavonóis na casca de 9 cultivares brasileiros
- Efeito do processamento e armazenamento de polpas congeladas de morango sobre os teores de flavonóides, vitamina c e atividade antioxidante
- Fermentação In vitro de cianidina-3-glucosídeo e cianidina-3-glucoramnosídeo de amora (Morus sp.)
- Metabolismo de antocianinas em ratos e sua distribuição no sistema digestório, plasma e rim
- Avaliação da atividade antioxidante em microescala
- Efeito do armazenamento de polpas de frutas sobre o teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612010000500038 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
