Rótulos dos alimentos: como as pessoas entendem a informação nutricional? (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA - FSP ; LEFEVRE, FERNANDO - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ROTULAGEM DE ALIMENTOS; RÓTULOS (INTERPRETAÇÃO); NUTRIÇÃO (VIDA COTIDIANA); INFORMAÇÃO (PERCEPÇÃO); CONSUMIDOR (PERCEPÇÃO); CONHECIMENTOS, ATITUDES E PRÁTICA
- Language: Português
- Abstract: A fim de combater o aumento dos casos de excesso de peso, o Ministério da Saúde definiu a rotulagem nutricional obrigatória para auxiliar o consumidor na compra dos alimentos. O objetivo do estudo foi verificar a percepção de consumidores com relação às informações contidas nos rótulos de alimentos. Foi desenvolvido um questionário sobre rotulagem de alimentos, que foi respondido por 29 indivíduos e analisados a partir do método do Discurso do Sujeito Coletivo. 59 por cento dos entrevistados leem as informações nutricionais contidas no rótulo. Observou-se modificação na compra e no consumo do alimento, principalmente com base na informação do valor calórico. Quanto ao entendimento do conceito de Valores Diários, percebe-se que a informação não é bem compreendida pelos consumidores. É importante uma ação educativa para a massificação da leitura e entendimento das informações nutricionais, a fim de promover melhores escolhas e dar subsídios aos indivíduos para que tenham autonomia na escolha de alimentos
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrição em Pauta
- ISSN: 1676-2274
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n.100, p. 49-53, jan.-fev. 2010
-
ABNT
PHILIPPI, Sonia Tucunduva et al. Rótulos dos alimentos: como as pessoas entendem a informação nutricional?. Nutrição em Pauta, v. jan.-fe 2010, n. 100, p. 49-53, 2010Tradução . . Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Philippi, S. T., Teixeira, A. C. de C., Lefèvre, F., Toassa, E. C., Estima, C. de C. P., & Leal, G. V. da S. (2010). Rótulos dos alimentos: como as pessoas entendem a informação nutricional? Nutrição em Pauta, jan.-fe 2010( 100), 49-53. -
NLM
Philippi ST, Teixeira AC de C, Lefèvre F, Toassa EC, Estima C de CP, Leal GV da S. Rótulos dos alimentos: como as pessoas entendem a informação nutricional? Nutrição em Pauta. 2010 ; jan.-fe 2010( 100): 49-53.[citado 2024 maio 01 ] -
Vancouver
Philippi ST, Teixeira AC de C, Lefèvre F, Toassa EC, Estima C de CP, Leal GV da S. Rótulos dos alimentos: como as pessoas entendem a informação nutricional? Nutrição em Pauta. 2010 ; jan.-fe 2010( 100): 49-53.[citado 2024 maio 01 ] - Uma experiência de formação de pesquisadores juniores: discursos do sujeito coletivo sobre a violência contra a criança
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