Determinação da composição de fitosteróis em amostras de alho cruas, cozidas e fritas (2009)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALHO (PREPARO;AMOSTRA); PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (CARACTERÍSTICAS); LIOFILIZAÇÃO (PARÂMETROS); ESTEROIDES (ANÁLOGOS E DERIVADOS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Chilena de Nutrición
- ISSN: 0716-1549
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, supl. 1, p. 508, Nov. 2009
- Conference titles: Congreso Latinoamericano de Nutrición
-
ABNT
QUEIROZ, Yara Severino de et al. Determinação da composição de fitosteróis em amostras de alho cruas, cozidas e fritas. Revista Chilena de Nutrición. Santiago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 11 maio 2024. , 2009 -
APA
Queiroz, Y. S. de, Saldanha, T., Bronze, F., Antunes, P. B., Akaishi, F. P., & Torres, E. A. F. da S. (2009). Determinação da composição de fitosteróis em amostras de alho cruas, cozidas e fritas. Revista Chilena de Nutrición. Santiago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Queiroz YS de, Saldanha T, Bronze F, Antunes PB, Akaishi FP, Torres EAF da S. Determinação da composição de fitosteróis em amostras de alho cruas, cozidas e fritas. Revista Chilena de Nutrición. 2009 ; No 2009 508.[citado 2024 maio 11 ] -
Vancouver
Queiroz YS de, Saldanha T, Bronze F, Antunes PB, Akaishi FP, Torres EAF da S. Determinação da composição de fitosteróis em amostras de alho cruas, cozidas e fritas. Revista Chilena de Nutrición. 2009 ; No 2009 508.[citado 2024 maio 11 ] - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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