Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; LIOFILIZAÇÃO; MARACUJÁ
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IQSC-USP
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts BMCFB
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
CATELAM, Kelly Tafari e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e TELIS ROMERO, Javier. Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying. 2010, Anais.. São Carlos: IQSC-USP, 2010. . Acesso em: 13 maio 2024. -
APA
Catelam, K. T., Fávaro-Trindade, C. S., & Telis Romero, J. (2010). Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying. In Book of Abstracts BMCFB. São Carlos: IQSC-USP. -
NLM
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2024 maio 13 ] -
Vancouver
Catelam KT, Fávaro-Trindade CS, Telis Romero J. Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying. Book of Abstracts BMCFB. 2010 ;[citado 2024 maio 13 ] - Aceitação de sorvete de cajá (Spondias lutea L) elaborado com Lactobacillus acidophilus
- Spray drying microencapsulation of paprika oleoresin
- Avaliação da funcionalidade de oleoresina de páprica microencapsulada: aplicação em bolo
- Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por spray drying
- Avaliação sensorial de gomas de mascar comerciais
- Produção e propriedades do hidrolisado protéico Hyprol-8052 microencapsulado por atomização em goma arábica
- Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala
- Aceitação de queijo minas frescal elaborado com leite de búfala e Lactobacillus acidophilus
- Viabilidade de probióticos em micropartículas sólido-lipídicas
- Efeito das condições experimentais sobre o rendimento da secagem e solubilidade da pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) desidratada por atomização
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas