Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral (2009)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: FEIJÃO; VALOR NUTRITIVO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PÃO; ALIMENTOS FORTIFICADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica
-
ABNT
CARVALHO, Olivia Maria Silva de e CAPRILES, Vanessa Dias e SOARES, Rosana Aparecida Manólio. Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral. 2009, Anais.. São Paulo: USP, 2009. Disponível em: http://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1667&numeroEdicao=18. Acesso em: 30 abr. 2024. -
APA
Carvalho, O. M. S. de, Capriles, V. D., & Soares, R. A. M. (2009). Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral. In Resumos [do] 17. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Univerisade de São Paulo - SIICUSP. São Paulo: USP. Recuperado de http://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1667&numeroEdicao=18 -
NLM
Carvalho OMS de, Capriles VD, Soares RAM. Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral [Internet]. Resumos [do] 17. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Univerisade de São Paulo - SIICUSP. 2009 ;[citado 2024 abr. 30 ] Available from: http://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1667&numeroEdicao=18 -
Vancouver
Carvalho OMS de, Capriles VD, Soares RAM. Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de feijão caupi integral [Internet]. Resumos [do] 17. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Univerisade de São Paulo - SIICUSP. 2009 ;[citado 2024 abr. 30 ] Available from: http://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1667&numeroEdicao=18 - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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