Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil (2011)
- Authors:
- Rockenbach, Ismael Ivan - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
- Rodrigues, Eliseu - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
- Gonzaga, Luciano Valdemiro - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
- Caliari, Vinícius
- Genovese, Maria Inês
- Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt
- Fett, Roseane - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
- Autor USP: RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.12.137
- Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; BAGAÇOS; UVA; ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 127, n. 1, p. 174-179, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
ROCKENBACH, Ismael Ivan et al. Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil. Food Chemistry, v. 127, n. 1, p. 174-179, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.137. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Rockenbach, I. I., Rodrigues, E., Gonzaga, L. V., Caliari, V., Genovese, M. I., Gonçalves, A. E. de S. S., & Fett, R. (2011). Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil. Food Chemistry, 127( 1), 174-179. doi:10.1016/j.foodchem.2010.12.137 -
NLM
Rockenbach II, Rodrigues E, Gonzaga LV, Caliari V, Genovese MI, Gonçalves AE de SS, Fett R. Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 127( 1): 174-179.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.137 -
Vancouver
Rockenbach II, Rodrigues E, Gonzaga LV, Caliari V, Genovese MI, Gonçalves AE de SS, Fett R. Phenolic compounds content and antioxidant activity in pomace from selected red grapes (Vitis vinifera L. and Vitis labrusca L.) widely produced in Brazil [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 127( 1): 174-179.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.137 - Isoflavonas en soya y productos de soja: efecto del procesamiento
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.12.137 (Fonte: oaDOI API)
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