Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.3896/IBRA.4.03.2.05
- Subjects: PRÓPOLIS; FÍSICO-QUÍMICA (PROPRIEDADES); FLAVONÓIDES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of ApiProduct and ApiMedical Science
- ISSN: 1759-7986
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 2, p. 94-100, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, Felipe Correa da et al. Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science, v. 3, n. 2, p. 94-100, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3896/IBRA.4.03.2.05. Acesso em: 12 maio 2024. -
APA
Silva, F. C. da, Fávaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, Thomazini, M., & Balieiro, J. C. de C. (2011). Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science, 3( 2), 94-100. doi:10.3896/IBRA.4.03.2.05 -
NLM
Silva FC da, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Thomazini M, Balieiro JC de C. Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis [Internet]. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science. 2011 ; 3( 2): 94-100.[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.3896/IBRA.4.03.2.05 -
Vancouver
Silva FC da, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Thomazini M, Balieiro JC de C. Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis [Internet]. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science. 2011 ; 3( 2): 94-100.[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.3896/IBRA.4.03.2.05 - Viability of L. acidophilus microcapsules and their application to buffalo milk yoghurt
- Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
- Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems
- Properties of propolis microencapsulated
- Microencapsulação de própolis por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
- Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
- Caracterização de clorofilida microencapsulada
- Avaliação de microcápsulas de clorofilida
- Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability
Informações sobre o DOI: 10.3896/IBRA.4.03.2.05 (Fonte: oaDOI API)
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