Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo (2011)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PESCADO; QUALIDADE DE VIDA; UNIVERSIDADE PÚBLICA; COMUNIDADES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
MACIEL, E. S et al. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Maciel, E. S., Savay da Silva, L. K., Vasconcelos, J. S., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2011). Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Maciel ES, Savay da Silva LK, Vasconcelos JS, Galvão JA, Oetterer M. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Maciel ES, Savay da Silva LK, Vasconcelos JS, Galvão JA, Oetterer M. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 maio 21 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off: flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização dos atributos de qualidade da comercialização de peixe salgado e seco armazenado sob diferentes temperaturas
- Composição centesimal do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri capturado no litoral norte de São Paulo
- Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
