Estudo do equilíbrio sólido-líquido de sistemas contendo aminoácidos e proteínas (2012)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, LUÍS FERNANDO MERCIER - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PQI
- Subjects: TERMODINÂMICA QUÍMICA; EQUILÍBRIO SÓLIDO-LÍQUIDO; PROTEÍNAS; AMINOÁCIDOS
- Language: Português
- Abstract: A modelagem termodinâmica do equilíbrio sólido-líquido de sistemas que contêm aminoácidos e proteínas tem sido cada vez mais necessária para o desenvolvimento de equações que permitam um projeto mais racional e eficiente das operações unitárias encontradas nos processos de purificação destas moléculas, tais como a precipitação e a cristalização. Neste trabalho, é apresentada uma relação unívoca entre a solubilidade de proteínas e o pH; sendo necessários como parâmetros apenas informações sobre a estrutura primária e os valores das constantes de ionização de cada resíduo na cadeia protéica, considerando os diferentes estados de ionização que a proteína assume em solução. Esta relação foi aplicada a sistemas de insulina suína a três diferentes temperaturas, a sistemas de insulinas mutantes e a sistemas de b-lactoglobulina a diferentes concentrações de cloreto de sódio, resultando em uma bem sucedida correlação dos dados experimentais de solubilidade deste sistemas. Estudou-se também a não-idealidade de sistemas contendo aminoácidos, partindo de considerações sobre diferentes estados de ionização da molécula assim como feito para proteínas, mas adicionando um termo de não-idealidade, neste caso, um termo advindo do modelo de Pitzer para soluções eletrolíticas. Os sistemas, cujas curvas de solubilidade em função do pH foram estudadas, são: DL-Alanina, DL-Metionina, L-Isoleucina, L-Leucina, DL-Fenilalanina, também glicina e seus oligopeptídeos e moléculas com grupos b-lactâmicos tais como a ampicilina, que é um antibiótico, e o ácido 6-aminopenicilânico, que é um precursor na rota de produção da ampicilina. Uma interpretação através de termodinâmica estatística para o parâmetro de interação de Pitzer permitiu uma análise mais profunda dos resultados.Relações entre o segundo coeficiente virial osmótico, a solubilidade de proteínas e a concentração de agente precipitante foram desenvolvidas e aplicadas a sistemas de lisozima, ovalbumina e imunoglobulina humana. Os resultados desta aplicação mostraram quão profícua é a abordagem empregada.
- Imprenta:
- Data da defesa: 27.02.2012
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ABNT
FRANCO, Luis Fernando Mercier. Estudo do equilíbrio sólido-líquido de sistemas contendo aminoácidos e proteínas. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-29102012-113840/. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Franco, L. F. M. (2012). Estudo do equilíbrio sólido-líquido de sistemas contendo aminoácidos e proteínas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-29102012-113840/ -
NLM
Franco LFM. Estudo do equilíbrio sólido-líquido de sistemas contendo aminoácidos e proteínas [Internet]. 2012 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-29102012-113840/ -
Vancouver
Franco LFM. Estudo do equilíbrio sólido-líquido de sistemas contendo aminoácidos e proteínas [Internet]. 2012 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-29102012-113840/ - Study on the thermodynamics of bovine serum albumin aqueous solutions: experiments, modeling and molecular simulations
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