Food safety systems in a small dairy factory: implementation, major challenges, and assessment of systems' performances (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- DOI: 10.1089/fpd.2012.1286
- Subjects: HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL; LATICÍNIOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Foodborne Pathogens and Disease
- ISSN: 1535-3141
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 1, p. 6-12, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CUSATO, Sueli et al. Food safety systems in a small dairy factory: implementation, major challenges, and assessment of systems' performances. Foodborne Pathogens and Disease, v. 10, n. 1, p. 6-12, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1089/fpd.2012.1286. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Cusato, S., Gameiro, A. H., Corassin, C. H., Sant'Ana, A. S., Cruz, A. G. da, Faria, J. de A. F., & Oliveira, C. A. F. de. (2013). Food safety systems in a small dairy factory: implementation, major challenges, and assessment of systems' performances. Foodborne Pathogens and Disease, 10( 1), 6-12. doi:10.1089/fpd.2012.1286 -
NLM
Cusato S, Gameiro AH, Corassin CH, Sant'Ana AS, Cruz AG da, Faria J de AF, Oliveira CAF de. Food safety systems in a small dairy factory: implementation, major challenges, and assessment of systems' performances [Internet]. Foodborne Pathogens and Disease. 2013 ; 10( 1): 6-12.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1089/fpd.2012.1286 -
Vancouver
Cusato S, Gameiro AH, Corassin CH, Sant'Ana AS, Cruz AG da, Faria J de AF, Oliveira CAF de. Food safety systems in a small dairy factory: implementation, major challenges, and assessment of systems' performances [Internet]. Foodborne Pathogens and Disease. 2013 ; 10( 1): 6-12.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1089/fpd.2012.1286 - Assessing the costs involved in the implementation of GMP and HACCP in a small dairy factory
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Informações sobre o DOI: 10.1089/fpd.2012.1286 (Fonte: oaDOI API)
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