Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods (2012)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.5923/j.fph.20120206.12
- Subjects: AMARANTHUS; QUINOA; PSEUDOCEREAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food and Public Health
- ISSN: 2162-9412
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2, n. 6, p. 265-275, 2012
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
VALCÁREL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods. Food and Public Health, v. 2, n. 6, p. 265-275, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Valcárel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods. Food and Public Health, 2( 6), 265-275. doi:10.5923/j.fph.20120206.12 -
NLM
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods [Internet]. Food and Public Health. 2012 ; 2( 6): 265-275.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12 -
Vancouver
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Applications of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) and amaranth (Amaranthus Spp.) and their influence in the nutritional value of cereal based foods [Internet]. Food and Public Health. 2012 ; 2( 6): 265-275.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.5923/j.fph.20120206.12 - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
- This book is based on oral presentations delivered at the XVI IUFoST (International Union of Food Science and Technology) World Congress held in Foz do Iguaçu, Brazil, August 5-9, 2012... [Prefácio]
- Dados abertos e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
- Estudo comparativo entre manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais
- Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
- Avaliação sensorial de Achocolatados de cupuaçu
- Avaliação química e utilização da torta de cupuaçu e de cacau em pó artesanal
- Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas
- Resenha sem título próprio
- Variação dos parâmetros de textura em pão de hambúrguer com teor calórico reduzido
Informações sobre o DOI: 10.5923/j.fph.20120206.12 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
