Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONÇALVES, CINTIA BERNARDO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; ARTHUR, VALTER - CENA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidades: FZEA; CENA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; CARNES E DERIVADOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
FREGONESI, Raul Pereira et al. Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Fregonesi, R. P., Portes, R. de G., Gonçalves, C. B., Freire, M. T. de A., Arthur, V., Fernandes, A. M., & Trindade, M. A. (2012). Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos. -
NLM
Fregonesi RP, Portes R de G, Gonçalves CB, Freire MT de A, Arthur V, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. Anais. 2012 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Fregonesi RP, Portes R de G, Gonçalves CB, Freire MT de A, Arthur V, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. Anais. 2012 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration
- Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração
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