Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yogurt on survival of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses (2012)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Los Angeles
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Processing & Technology
- ISSN: 2157-7110
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 10, p. 100, 2012
- Conference titles: International Conference and Exhibition on Probiotics
-
ABNT
BEDANI, Raquel et al. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yogurt on survival of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Journal of Food Processing & Technology. Los Angeles: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2012 -
APA
Bedani, R., Vieira, A. D. S., Rossi, E. A., & Saad, S. M. I. (2012). Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yogurt on survival of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Journal of Food Processing & Technology. Los Angeles: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bedani R, Vieira ADS, Rossi EA, Saad SMI. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yogurt on survival of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Journal of Food Processing & Technology. 2012 ; 3( 10): 100.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Bedani R, Vieira ADS, Rossi EA, Saad SMI. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yogurt on survival of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Journal of Food Processing & Technology. 2012 ; 3( 10): 100.[citado 2024 abr. 24 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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