Structuring fat foods (2013)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: GORDURAS; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- ISBN: 978-953-51-0911-2
- Source:
- Título do periódico: Food Industry
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e IGNÁCIO, Rene Maria. Structuring fat foods. Food Industry. Tradução . Rijeka: Intech, 2013. . . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Ignácio, R. M. (2013). Structuring fat foods. In Food Industry. Rijeka: Intech. -
NLM
Lannes SC da S, Ignácio RM. Structuring fat foods. In: Food Industry. Rijeka: Intech; 2013. [citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Ignácio RM. Structuring fat foods. In: Food Industry. Rijeka: Intech; 2013. [citado 2024 mar. 28 ] - Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques
- Attributes of chocolate produced with cocoa bulk aiming the comparison with chocolates produced with cocoa from different provenances
- Formulation and rheology of cupuassu "chocolate"
- Análise de textura de "chocolates" de cupuaçu formulados
- Avaliação química e nutricional de "chocolates" de cupuaçu
- Achocolatados: análise química
- Avaliação de textura de maionese do mercado brasileiro
- Uma vitória na Amazônia
- Efeitos na cor de pães para hambúrguer com a utilização de substitutos de açúcar e gordura
- Avaliação química de achocolatos do mercado brasileiro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas