Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ ; MEDINA, MÔNICA ROBERTA MAZALLI - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); ANTIOXIDANTES; COLESTEROL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Izmir, Turkey
- Date published: 2013
- ISBN: 9786051257204
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts ICoMST
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
LOPES, Mariana Rosário Freitas et al. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Lopes, M. R. F., Pereira, A. S. C., Utembergue, B. L., Mazalli, M. R., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Genetic parameter for meat fatty acid profile of nelore cattle finished in feedlot
- Genome-wide association between single nucleotide polymorphisms with beef fatty acid profile in Nellore cattle using the single step procedure
- Genetic correlation estimates between beef fatty acid profile with meat and carcass traits in Nellore cattle finished in feedlot
- Gender status effect on performance and carcass traits of feedlot Angus x Nellore cattle
- Effects of gender status on beef quality from crossbred Angus x Nellore cattle
- A relação da condição sexual de bovinos com a qualidade da carne
- Gender status effects on beef fatty acid profile of Angus × Nellore cattle
- Influência da condição sexual sobre a qualidade da carne de bovinos cruzados ½ angus x nelore terminados em confinamento
- Sexual condition effects on beef Sensory Traits from crossbred Angus x Nellore cattle
- Increase of cholesterol oxidation and decrease of PUFA as a result of thermal processing and storage in eggs enriched with n-3 fatty acids
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