The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage (2013)
- Authors:
- Autor USP: D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANTIOXIDANTES; ORÉGANO; FRANGOS; ADITIVOS ALIMENTARES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
-
ABNT
PINO, Lilian Marques et al. The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage. Vitae, v. 20, n. 2, p. 105-110, 2013Tradução . . Disponível em: http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/viewFile/13691/14915. Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Pino, L. M., Cavaleiro, C., Castilho, M. da C., Regitano-D'Arce, M. A. B., Torres, E. A. F. da S., & Ramos, F. (2013). The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage. Vitae, 20( 2), 105-110. Recuperado de http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/viewFile/13691/14915 -
NLM
Pino LM, Cavaleiro C, Castilho M da C, Regitano-D'Arce MAB, Torres EAF da S, Ramos F. The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage [Internet]. Vitae. 2013 ; 20( 2): 105-110.[citado 2024 maio 01 ] Available from: http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/viewFile/13691/14915 -
Vancouver
Pino LM, Cavaleiro C, Castilho M da C, Regitano-D'Arce MAB, Torres EAF da S, Ramos F. The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage [Internet]. Vitae. 2013 ; 20( 2): 105-110.[citado 2024 maio 01 ] Available from: http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/viewFile/13691/14915 - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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