Teste de homogeneidade do café em grão coletado para a produção do material de referência certificado Café Arábica (2005)
- Authors:
- Autor USP: FERNANDES, ELISABETE APARECIDA DE NADAI - CENA
- Unidade: CENA
- Subjects: CAFÉ; HOMOGENEIZAÇÃO; CERTIFICAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Avaliar a homogeneidade da matéria-prima - café em grão - coletada para a produção do material de referência Café Arábica, a ser certificado para composição química elementar. Material e/ou métodos: Foram coletados aproximadamente 100 kg de café em grão organicamente produzido na Fazenda Jacarandá, cidade de Machado, sul de Minas Gerais. Para o teste de homogeneidade, 15 amostras foram retiradas aleatoriamente, secas em estufa a 60 C, moídas, agitadas e acondicionadas em cápsulas de polietileno. Uma amostra foi selecionada e dela foram retiradas 10 subamostras para a avaliação da variabilidade intra-amostral. Br, Ca, Co, Cs, K, Rb, Sc e Zn foram determinados pela análise por ativação neutrônica instrumental (INAA). Resultados: Deduzindo-se a variabilidade intra-amostral da variabilidade inter-amostral tem-se a estimativa da variabilidade real do café. Os elementos Br, Ca, Co, Cs, K, Rb, Sc e Zn apresentaram, respectivamente, variabilidade de 2,6%, 1,6%, 3,3%, 0,1%, 0,4%, 1,7%, 0,5% e 1,4% sendo considerados homogêneos no lote de café (CV < 5%). Por outro lado, os resultados de Fe (8,3%) e Na (9,8%) indicam que estes elementos são os mais heterogeneamente distribuídos no lote. Conclusões: Os elementos Br, Ca, Co, Cs, K, Rb, Sc e Zn apresentam-se homogêneos na matéria-prima, enquanto os resultados de Fe e Na indicam que estes elementos serão críticos, devendo ter constante monitorização durante o preparo e homogeneização do material de referência
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
-
ABNT
FERRARI, Beatriz Maria et al. Teste de homogeneidade do café em grão coletado para a produção do material de referência certificado Café Arábica. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4856&numeroEdicao=15. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Ferrari, B. M., Tagliaferro, F. S., Bacchi, M. A., & Fernandes, E. A. de N. (2005). Teste de homogeneidade do café em grão coletado para a produção do material de referência certificado Café Arábica. In . São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4856&numeroEdicao=15 -
NLM
Ferrari BM, Tagliaferro FS, Bacchi MA, Fernandes EA de N. Teste de homogeneidade do café em grão coletado para a produção do material de referência certificado Café Arábica [Internet]. 2005 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4856&numeroEdicao=15 -
Vancouver
Ferrari BM, Tagliaferro FS, Bacchi MA, Fernandes EA de N. Teste de homogeneidade do café em grão coletado para a produção do material de referência certificado Café Arábica [Internet]. 2005 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4856&numeroEdicao=15 - Acumulação de 137Cs em folhas de pteridófitas da Mata Atlântica
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