Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.01.109
- Subjects: AMENDOIM; ANTIOXIDANTES; OXIDAÇÃO; COLESTEROL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Functional Foods
- ISSN: 1756-4646
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, p. 129-143, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin. Journal of Functional Foods, v. 12, p. 129-143, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.01.109. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Camargo, A. C. de, Regitano-d'Arce, M. A. B., Gallo, C. R., & Shahidi, F. (2015). Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin. Journal of Functional Foods, 12, 129-143. doi:10.1016/j.foodchem.2011.01.109 -
NLM
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Gallo CR, Shahidi F. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin [Internet]. Journal of Functional Foods. 2015 ; 12 129-143.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.01.109 -
Vancouver
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Gallo CR, Shahidi F. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin [Internet]. Journal of Functional Foods. 2015 ; 12 129-143.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.01.109 - Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais envasadas
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.01.109 (Fonte: oaDOI API)
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