Levantamento de custo da reação em cadeia pela polimerase (PCR) em amostras de carne (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRANDÃO, PAULO EDUARDO - FMVZ ; RICHTZENHAIN, LEONARDO JOSÉ - FMVZ ; TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ ; SILVA, SHEILA OLIVEIRA DE SOUZA - FMVZ ; BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: CONTABILIDADE DE CUSTO; INSPEÇÃO DE CARNE E PRODUTOS DERIVADOS; REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE
- Language: Português
- Abstract: A amplificação do DNA pela reação em cadeia da polimerase é viável para identificação da espécie animal na área de alimentos, mas, para sua aplicação, é indispensável um levantamento de custos para fixar preços, planejar atividades, buscar alternativas que reduzam o custo mantendo a qualidade, facilitando a gestão administrativa. O objetivo deste estudo foi aferir os custos da reação em cadeia da polimerase para identificação das espécies bovina, suína e canina, em carne, na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, da Universidade de São Paulo, com a finalidade de possibilitar um recurso diagnóstico aos serviços oficiais de inspeção e vigilância sanitária de alimentos. O custo final da PCR para três espécies foi de R$ 100,47 sendo R$ 55,27 (55,01%) correspondentes aos reagentes e R$ 45,20 (44,99%) referentes à mão de obra. O tempo médio para obtenção dos resultados foi de 9h03’23’’, estimado sem qualquer contaminação ou repetição de etapa. O levantamento realizado demonstrou que o uso de uma nova tecnologia mais efetiva, não necessariamente, tem custo elevado
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Analytica
- ISSN: 1677-3055
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 72, p. 62-68, 2014
-
ABNT
BRUGNANO, Fernanda de Melo Lima et al. Levantamento de custo da reação em cadeia pela polimerase (PCR) em amostras de carne. Revista Analytica, n. 72, p. 62-68, 2014Tradução . . Disponível em: http://revistaanalytica.com.br/revista_digital/72/artigo-2.pdf. Acesso em: 05 maio 2024. -
APA
Brugnano, F. de M. L., Brandão, P. E., Richtzenhain, L. J., Araújo, E. S., Boanova, A. B., Telles, E. O., et al. (2014). Levantamento de custo da reação em cadeia pela polimerase (PCR) em amostras de carne. Revista Analytica, ( 72), 62-68. Recuperado de http://revistaanalytica.com.br/revista_digital/72/artigo-2.pdf -
NLM
Brugnano F de ML, Brandão PE, Richtzenhain LJ, Araújo ES, Boanova AB, Telles EO, Silva SO de S, Sanches SA, Balian S de C. Levantamento de custo da reação em cadeia pela polimerase (PCR) em amostras de carne [Internet]. Revista Analytica. 2014 ;( 72): 62-68.[citado 2024 maio 05 ] Available from: http://revistaanalytica.com.br/revista_digital/72/artigo-2.pdf -
Vancouver
Brugnano F de ML, Brandão PE, Richtzenhain LJ, Araújo ES, Boanova AB, Telles EO, Silva SO de S, Sanches SA, Balian S de C. Levantamento de custo da reação em cadeia pela polimerase (PCR) em amostras de carne [Internet]. Revista Analytica. 2014 ;( 72): 62-68.[citado 2024 maio 05 ] Available from: http://revistaanalytica.com.br/revista_digital/72/artigo-2.pdf - Identificação das espécies bovina, suína e canina: em amostras de carne através da reação em cadeia pela polimerase (PCR)
- Padronização da reação em cadeia da polimerase (PCR) para a identificação de espécie bovina, suína e canina em amostras de carne em diferentes concentrações: método para controle de fraudes em alimentos - resultado parcial da padronização da espécie bovina
- Rapid detection of bovine coronavirus by a semi-nested RT-PCR
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