Ponto de colheita e qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma' (2015)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/0100-2945-013/14
- Subjects: GOIABA; MATURAÇÃO VEGETAL; COLHEITA
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho teve como objetivo estudar a influência do estádio de maturação na qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma’. Frutos sadios das duas cultivares colhidos em cinco estádios de maturação, definidos com base na coloração da casca e armazenados sob condição de ambiente (25±1ºC e 85±5% UR), foram avaliados na ocasião da colheita e após atingirem completo amadurecimento quanto à vida útil, coloração da casca, firmeza da polpa, teores de ácido ascórbico, sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT), assim como quanto à relação SS/AT e ao sabor. Os resultados indicaram que goiabas da cv. Kumagai apresentam maior vida útil (6,8 dias, em média) que as ‘Paluma’ (3,2 dias, em média) e que este período é influenciado pelo estádio de maturação. Independentemente da cultivar, goiabas colhidas nos estádios iniciais de maturação mantiveram-se mais ácidas (0,71%) que as colhidas mais tardiamente (0,57%), com o agravante de que, na cv. Kumagai, a colheita no estádio 1 resultou em retenção da cor verde da casca. A colheita das goiabas nos estádios iniciais de amadurecimento, apesar de prolongar o período de conservação, implica frutos de qualidade inferior. Por outro lado, a colheita em estádios de maturação mais avançados torna indispensável a implementação de técnicas de conservação adequadas às características intrínsecas de cada cultivar, de modo a garantir a qualidade da fruta oferecida ao consumidor.
- Imprenta:
- Publisher place: Jaboticabal
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Fruticultura
- ISSN: 0100-2945
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 1, p. 64-72, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CAVALINI, Flavia Cristina et al. Ponto de colheita e qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma'. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 37, n. 1, p. 64-72, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0100-2945-013/14. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Cavalini, F. C., Jacomino, A. P., Trevisan, M. J., & Miguel, A. C. A. (2015). Ponto de colheita e qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma'. Revista Brasileira de Fruticultura, 37( 1), 64-72. doi:10.1590/0100-2945-013/14 -
NLM
Cavalini FC, Jacomino AP, Trevisan MJ, Miguel ACA. Ponto de colheita e qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma' [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2015 ; 37( 1): 64-72.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0100-2945-013/14 -
Vancouver
Cavalini FC, Jacomino AP, Trevisan MJ, Miguel ACA. Ponto de colheita e qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma' [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2015 ; 37( 1): 64-72.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0100-2945-013/14 - Processamento mínimo de tangor Murcott em três tipos de corte
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Informações sobre o DOI: 10.1590/0100-2945-013/14 (Fonte: oaDOI API)
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