Use of organic vegetables in typical dishes of japanese cuisine (2015)
- Authors:
- Autor USP: CANEPPELE, FERNANDO DE LIMA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.18011/bioeng2015v9n1p11-20
- Subjects: CULTIVO DE PLANTAS; CULINÁRIA; CONSUMO DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Abstract: Em estudos realizados verificou-se que os orgânicos são mais seguros e mais saudáveis que os alimentos normais, pois são cultivados sem fertilizantes químicos ou agrotóxicos. Pesquisas na Universidade Federal de Lavras encontraram em alfaces adubadas com adubo orgânico, concentrações maiores de fósforo, potássio e magnésio, quando comparados com a alface submetida à adubação convencional. A pesquisa, realizada pelo PRONAF (Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar), apontou uma superioridade nutricional nas hortaliças cultivadas organicamente. O presente trabalho faz uma análise estatística do consumo de Yakissoba (com produtos orgânicos) da principal feira de Presidente Prudente e identifica o conhecimento de consumidores sobre estes produtos orgânicos. Os resultados da pesquisa demonstraram que a maioria dos consumidores de Yakissoba não tem conhecimento sobre os produtos orgânicos ou acreditam que estes produtos sejam apenas naturais, como legumes, frutas, hortaliças. Conclui-se que há necessidade de esclarecer à população sobre esses produtos e seus benefícios, para criar uma demanda, incentivar o aumento de produção, e consequentemente a disponibilidade a um preço acessível para um número maior de pessoas
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Biosystems Engineering
- ISSN: 2359-6724
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 9, n. 1, p. 11-20, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CREMASCO, Camila Pires et al. Use of organic vegetables in typical dishes of japanese cuisine. Brazilian Journal of Biosystems Engineering, v. 9, n. 1, p. 11-20, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.18011/bioeng2015v9n1p11-20. Acesso em: 30 abr. 2024. -
APA
Cremasco, C. P., Ohara, L., Gabriel Filho, L. R. A., Garcia, M. P. B., Macini, N., Putti, F. F., & Caneppele, F. de L. (2015). Use of organic vegetables in typical dishes of japanese cuisine. Brazilian Journal of Biosystems Engineering, 9( 1), 11-20. doi:10.18011/bioeng2015v9n1p11-20 -
NLM
Cremasco CP, Ohara L, Gabriel Filho LRA, Garcia MPB, Macini N, Putti FF, Caneppele F de L. Use of organic vegetables in typical dishes of japanese cuisine [Internet]. Brazilian Journal of Biosystems Engineering. 2015 ; 9( 1): 11-20.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.18011/bioeng2015v9n1p11-20 -
Vancouver
Cremasco CP, Ohara L, Gabriel Filho LRA, Garcia MPB, Macini N, Putti FF, Caneppele F de L. Use of organic vegetables in typical dishes of japanese cuisine [Internet]. Brazilian Journal of Biosystems Engineering. 2015 ; 9( 1): 11-20.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.18011/bioeng2015v9n1p11-20 - Produtividade da cenoura com maior densidade populacional
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Informações sobre o DOI: 10.18011/bioeng2015v9n1p11-20 (Fonte: oaDOI API)
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