Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: FERREIRA, ANTÔNIO JOSÉ PIANTINO - FMVZ ; MANCILHA, ISMAEL MACIEL DE - EEL
- Unidades: FMVZ; EEL
- DOI: 10.1590/s0100-736x2015000400007
- Subjects: LACTOBACILLUS; ESCHERICHIA COLI (CONTROLE); CONTROLE BIOLÓGICO; MICROBIOLOGIA APLICADA
- Language: Inglês
- Abstract: Muitas tentativas têm sido feitas para se estabelecer o controle de patógenos de origem alimentar através do uso de estirpes de Lactobacillus e dos seus produtos de metabolismo, com sucesso sendo sucedido em várias situações. O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito antagônico do sobrenadante de culturas de oito isolados de Lactobacillus, incluindo L. casei subsp. pseudoplantarum, L. plantarum L. reuteri e L. delbrueckii subsp. delbrueckii, sobre Escherichia coli amostra O157:H7. Os efeitos inibidores de culturas puras e de dois “pools” de cultura de Lactobacillus sobre o crescimento da bactéria foram avaliados através do método de inibição em ágar e através do monitoramento da turbidez da cultura bacteriana. A atividade antimicrobiana foi confirmada para Lactobacillus reuteri e Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii e para o “pool” de bactérias acido-láctica. O sobrenadante neutralizado do “pool” de Lactobacillus exerceu uma atividade antimicrobiana mais elevada do que aquela das estirpes individuais. Além disso, ácido D-láctico e ácido acético foram produzidos durante o crescimento dos Lactobacillus estudados.
- Imprenta:
- Publisher place: Seropédica
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Pesquisa Veterinária Brasileira
- ISSN: 0100-736X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, n. 4, p. 353-359, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
POPPI, Larissa B et al. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 35, n. 4, p. 353-359, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0100-736x2015000400007. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Poppi, L. B., Rivaldi, J. D., Coutinho, T. S., Astolfi-Ferreira, C. S., Ferreira, A. J. P., & Mancilha, I. M. de. (2015). Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control. Pesquisa Veterinária Brasileira, 35( 4), 353-359. doi:10.1590/s0100-736x2015000400007 -
NLM
Poppi LB, Rivaldi JD, Coutinho TS, Astolfi-Ferreira CS, Ferreira AJP, Mancilha IM de. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2015 ; 35( 4): 353-359.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-736x2015000400007 -
Vancouver
Poppi LB, Rivaldi JD, Coutinho TS, Astolfi-Ferreira CS, Ferreira AJP, Mancilha IM de. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2015 ; 35( 4): 353-359.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-736x2015000400007 - Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0100-736x2015000400007 (Fonte: oaDOI API)
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