Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade (2014)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assunto: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
SANTOS, Natasha Fulcherberguer e PAULA, Giovanni Oliveira de e PEREIRA, Lucas Arantes. Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade. 2014, Anais.. São Paulo: USP, 2014. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2586&numeroEdicao=22. Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Santos, N. F., Paula, G. O. de, & Pereira, L. A. (2014). Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade. In 22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2586&numeroEdicao=22 -
NLM
Santos NF, Paula GO de, Pereira LA. Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade [Internet]. 22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas. 2014 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2586&numeroEdicao=22 -
Vancouver
Santos NF, Paula GO de, Pereira LA. Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade [Internet]. 22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas. 2014 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2586&numeroEdicao=22 - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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