Oat extract can be used as a fat replacer in cake batters (2016)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Processing & Technology
- ISSN: 2157-7110
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 8, suppl., p. 75, 2016
- Conference titles: Euro-Global Summit & Expo on Food & Beverages
-
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e RIOS, Raquel Vallerio. Oat extract can be used as a fat replacer in cake batters. Journal of Food Processing & Technology. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.omicsonline.org/ArchiveJFPT/euro-food-2016-proceedings-tracks.php. Acesso em: 09 jun. 2024. , 2016 -
APA
Lannes, S. C. da S., & Rios, R. V. (2016). Oat extract can be used as a fat replacer in cake batters. Journal of Food Processing & Technology. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.omicsonline.org/ArchiveJFPT/euro-food-2016-proceedings-tracks.php -
NLM
Lannes SC da S, Rios RV. Oat extract can be used as a fat replacer in cake batters [Internet]. Journal of Food Processing & Technology. 2016 ; 7( 8): 75.[citado 2024 jun. 09 ] Available from: http://www.omicsonline.org/ArchiveJFPT/euro-food-2016-proceedings-tracks.php -
Vancouver
Lannes SC da S, Rios RV. Oat extract can be used as a fat replacer in cake batters [Internet]. Journal of Food Processing & Technology. 2016 ; 7( 8): 75.[citado 2024 jun. 09 ] Available from: http://www.omicsonline.org/ArchiveJFPT/euro-food-2016-proceedings-tracks.php - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
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