Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise (2016)
- Authors:
- Silva, Janine Passos Lima da - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Souza, Erika Fraga de - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Modesta, Regina Celia Della - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Gomes, Izabela Alves
- Silva, Otniel Freitas - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.3395/2317-269x.00308
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; ÓLEOS ESSENCIAIS; ORÉGANO; SALMONELLA; MAIONESE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia
- ISSN: 2317-269x
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, n. 1, p. 83-91, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SILVA, Janine Passos Lima da et al. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia, v. 4, n. 1, p. 83-91, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Silva, J. P. L. da, Souza, E. F. de, Modesta, R. C. D., Gomes, I. A., Silva, O. F., & Franco, B. D. G. de M. (2016). Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia, 4( 1), 83-91. doi:10.3395/2317-269x.00308 -
NLM
Silva JPL da, Souza EF de, Modesta RCD, Gomes IA, Silva OF, Franco BDG de M. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise [Internet]. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia. 2016 ; 4( 1): 83-91.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308 -
Vancouver
Silva JPL da, Souza EF de, Modesta RCD, Gomes IA, Silva OF, Franco BDG de M. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise [Internet]. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia. 2016 ; 4( 1): 83-91.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308 - Enterotoxigenic escherichia coli isolated from foods in sao paulo, brazil
- Analise microbiologica de misturas prontas destinadas ao tempero de alimentos ( tempero-pronto )
- Avaliacao do metodo fluorogenico para pesquisa de escherichia coli em carnes e produtos derivados
- Metodo fluorogenico para deteccao rapida de e. Coli em queijo tipo minas frescal
- Uso de membrana filtrante para enumeracao de coliformes totais, fecais e e. Coli em queijo e sorvete
- Bacterias patogenicas e indicadoras de higiene em amostras de carne suina comercializada em santo andre, sp
- Microbiologia da carne suina crua comercializada em santo andre - sp
- Isolamento de bacterias acido lacticas produtoras de substancias inibitorias de listeria monocytogenes a partir de linguica frescal
- Pesquisas de salmonella sp. Em carcacas de frango pela tecnica da imunoseparacao magnetica
- Novas técnicas aplicadas ao controle microbiológico de alimentos
Informações sobre o DOI: 10.3395/2317-269x.00308 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
