In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS; ALIMENTOS FUNCIONAIS; CHOCOLATE; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Philadelphia
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Journal of Clinical Gastroenterology
- ISSN: 0192-0790
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, supl. 2, p. S218, Nov./Dec. 2016
- Conference titles: Probiotics, Prebiotics & New Foods for Microbiota and Human Health Meeting
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ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli et al. In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate. Journal of Clinical Gastroenterology. Philadelphia: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 21 maio 2024. , 2016 -
APA
Silva, M. P., Tulini, F. L., Mazzocato, M. C., Marinho, J. F. U., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate. Journal of Clinical Gastroenterology. Philadelphia: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva MP, Tulini FL, Mazzocato MC, Marinho JFU, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate. Journal of Clinical Gastroenterology. 2016 ; No/Dec. 2016 S218.[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Silva MP, Tulini FL, Mazzocato MC, Marinho JFU, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate. Journal of Clinical Gastroenterology. 2016 ; No/Dec. 2016 S218.[citado 2024 maio 21 ] - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling
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