Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo (2016)
- Authors:
- Chiaia, Hermenegildo Lucas Justino - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Baldi, Fernando - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Pereira, Angélica Simone Cravo
- Banchero, Georgget
- Brito, Gustavo
- La Manna, Alejandro
- Fernandez, Enrique
- Acosta, Yamandú
- Montossi, Fabio
- Gasalla, Pablo - Universidad de la República (Udelar)
- Miglierina, Agustín Fernández - Universidad de la República (Udelar)
- Nuñez, Agustin - Universidad de la República (Udelar)
- Autor USP: PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- DOI: 10.1590/s1519-99402016000400012
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARCAÇA; CARNES E DERIVADOS; DIETA ANIMAL; SORGO
- Language: Português
- Abstract: Objetivou-se avaliar três tipos de silagem de grão úmido de sorgo (alto tanino, baixo tanino e branco), na forma de silagem de grão úmido, combinados com duas formas de fornecimento da ração (volumoso e concentrado fornecidos de forma separada ou misturada), sobre o consumo de matéria seca, evolução do peso vivo, ganho de peso médio diário, conversão alimentar e principais características de carcaça (área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e marmorização in vivo e post mortem) e carne (cor, maciez e pH) de novilhos cruzados Hereford-Angus. Foram utilizados 48 bovinos machos, castrados, cruzados Hereford-Angus, com idade média de 20 meses, divididos em blocos casualizados, em fatorial 3 × 2. A regressão do ganho de peso de cada tratamento foi comparada utilizando-se contrastes ortogonais. Para consumo de matéria seca relativo, houve efeito do tipo de sorgo (P=0,002) e forma de fornecimento da ração (P=0,0005). A forma de fornecimento da ração pode interferir sobre o consumo de matéria seca absoluto e peso vivo médio (P=0,0001). Para a conversão alimentar foi observado efeito do tipo de sorgo (P=0,04. Observou-se efeito da forma de fornecimento da ração para a marmorização (P=0,04) post mortem. Não houve efeito do tipo de sorgo e da forma de fornecimento da ração sobre as características de carcaça e pesos dos cortes cárneos. O fornecimento do volumoso separado do concentrado na alimentação de bovinos confinados é viável do ponto de vista operacional e nutricional
- Imprenta:
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- Título do periódico: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
- ISSN: 1519-9940
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 4, p. 685-695, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
CHIAIA, Hermenegildo Lucas Justino et al. Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v. 17, n. 4, p. 685-695, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1519-99402016000400012. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Chiaia, H. L. J., Baldi, F., Pereira, A. S. C., Banchero, G., Brito, G., La Manna, A., et al. (2016). Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 17( 4), 685-695. doi:10.1590/s1519-99402016000400012 -
NLM
Chiaia HLJ, Baldi F, Pereira ASC, Banchero G, Brito G, La Manna A, Fernandez E, Acosta Y, Montossi F, Gasalla P, Miglierina AF, Nuñez A. Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2016 ; 17( 4): 685-695.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1519-99402016000400012 -
Vancouver
Chiaia HLJ, Baldi F, Pereira ASC, Banchero G, Brito G, La Manna A, Fernandez E, Acosta Y, Montossi F, Gasalla P, Miglierina AF, Nuñez A. Desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de novilhos cruzados Hereford-Angus alimentados com silagem de grão úmido de sorgo [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2016 ; 17( 4): 685-695.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1519-99402016000400012 - Qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) suplementados com vitamina E
- Genome-wide association between single nucleotide polymorphisms with beef fatty acid profile in Nellore cattle using the Bayes Cπ method
- Genomic study for beef tenderness in a polled Nelore cattle population
- Genomic prediction for beef fatty acid profile in Nellore cattle
- Whole cottonseed, vitamin E and finishing period affect the fatty acid profile and sensory traits of meat products from Nellore cattle
- Carne bovina reestruturada com transglutaminase e antioxidante natural: desenvolvimento e atributos sensoriais
- Strategies to improve meat quality and safety. [Editorial]
- Características sensoriais da carne de bovinos Nelore confinados, alimentados com caroço de algodão e vitamina E
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- Genetic correlations between visual slaughter conformation scores and growth and reproductive traits in Canchim cattle
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1519-99402016000400012 (Fonte: oaDOI API)
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