Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; THOMAZINI, MARCELO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; VITAMINA B12; SECAGEM; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 24. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MAZZOCATO, Marcella Chalella e THOMAZINI, Marcelo. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Mazzocato, M. C., & Thomazini, M. (2016). Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Mazzocato MC, Thomazini M. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Mazzocato MC, Thomazini M. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
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- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
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