Quantitative assessment of the impact of cross-contamination during the washing step of ready-to-eat leafy greens on the risk of illness caused by Salmonella (2017)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodres.2016.12.014
- Subjects: SALMONELLA; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; FOLHAS (PLANTAS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 92, p. 106-112, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MAFFEI, Daniele Fernanda et al. Quantitative assessment of the impact of cross-contamination during the washing step of ready-to-eat leafy greens on the risk of illness caused by Salmonella. Food Research International, v. 92, p. 106-112, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.12.014. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Maffei, D. F., Sant'Ana, A. S., Franco, B. D. G. de M., & Schaffner, D. W. (2017). Quantitative assessment of the impact of cross-contamination during the washing step of ready-to-eat leafy greens on the risk of illness caused by Salmonella. Food Research International, 92, 106-112. doi:10.1016/j.foodres.2016.12.014 -
NLM
Maffei DF, Sant'Ana AS, Franco BDG de M, Schaffner DW. Quantitative assessment of the impact of cross-contamination during the washing step of ready-to-eat leafy greens on the risk of illness caused by Salmonella [Internet]. Food Research International. 2017 ; 92 106-112.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.12.014 -
Vancouver
Maffei DF, Sant'Ana AS, Franco BDG de M, Schaffner DW. Quantitative assessment of the impact of cross-contamination during the washing step of ready-to-eat leafy greens on the risk of illness caused by Salmonella [Internet]. Food Research International. 2017 ; 92 106-112.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.12.014 - Enterotoxigenic escherichia coli isolated from foods in sao paulo, brazil
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2016.12.014 (Fonte: oaDOI API)
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