Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada (2017)
- Authors:
- Autor USP: ATZINGEN, GUSTAVO VOLTANI VON - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZAB
- Subjects: DIFERENÇAS FINITAS; MICROCOMPUTADORES; PROTOTIPAÇÃO DE SOFTWARE
- Keywords: Arduino; CFD; Raspberry Pi
- Language: Português
- Abstract: Baseado na grande evolução dos dispositivos eletrônicos nos últimos 35 anos e dos novos hardwares de baixo custo e alto poder computacional, esta tese tem como objetivo testar a seguinte hipótese: É possível o controle e automação de um forno em escala piloto com informações de sensores e simulação em tempo real utilizando computação embarcada de baixo custo. Para isto, modelagem matemática e simulação do perfil de temperatura do forno e do alimento foram realizadas para que o sistema de controle possa ter informação da temperatura no alimento em tempo real, contando apenas com os sensores fixos no forno. A informação desta simulação alimenta o controle PID, garantindo que o perfil de temperatura desejado para o aquecimento/cozimento do alimento seja obedecido, melhorando a qualidade do produto final. O sistema de controle possui duas unidades, a escrava que é localizada na lateral do forno é composta de um Arduino mini, da instrumentação para o controle dos sensores e atuadores do forno e a unidade mestre, que utiliza um Raspberry pi onde o software de controle com interface gráfica realiza as simulações, o controle PID e a comunicação via bluetooth com a unidade escrava. Experimentos foram realizados para testar e validar a simulação do perfil térmico do forno, do alimento e o controlador PID. Concluiu-se que é possível um controle de um forno industrial em escala piloto com simulação em tempo real utilizando computação de baixo custo
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2017
- Data da defesa: 22.03.2017
-
ABNT
ATZINGEN, Gustavo Voltani von. Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062017-105834/. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Atzingen, G. V. von. (2017). Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062017-105834/ -
NLM
Atzingen GV von. Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada [Internet]. 2017 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062017-105834/ -
Vancouver
Atzingen GV von. Simulação, controle e automação de um forno tipo túnel utilizando tecnologia embarcada [Internet]. 2017 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062017-105834/ - Desenvolvimento de um equipamento para captação do efeito corona em alimentos
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- Desenvolvimento e validação de um software para captação do efeito corona com ênfase na determinação da quantidade microbiana em alimentos
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