Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP ; FISBERG, REGINA MARA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.4322/2316-7874.032414
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; NUTRIENTES; ADOLESCENTES; REFEIÇÕES
- Language: Português
- Abstract: Objetivos: Caracterizar os padrões de café da manhã, verificar a prevalência e os fatores associados à omissão desta refeição, e a participação relativa na ingestão calórica total e de nutrientes entre adolescentes. Metodologia : Estudo transversal de base populacional (ISA - Capital), com 795 adolescentes. O padrão de consumo de café da manhã foi analisado através da análise fatorial. Para verificar a prevalência de omissão do café da manhã, foram utilizados os Testes qui-quadrado e regressão de Poisson, considerando um nível de significância de 5%. Diferenças da ingestão de energia e nutrientes entre adolescentes que omitem ou consomem o café da manhã, foi determinado pelo Teste t-Student. As diferenças na participação relativa do café da manhã foram verificadas através do teste de proporção. Resultados : Observou-se elevada omissão de café da manhã (38%), além de padrões não saudáveis, incluindo consumo de refrigerantes e salgados. Café e açúcares de adição contribuíram significativamente para o primeiro fator; pães, margarinas e manteigas contribuíram significativamente para o segundo fator; e leite e achocolatados foram os alimentos que contribuíram para o terceiro fator. No quarto fator estão embutidos e refrigerantes e no quinto fator, queijos e frutas. A contribuição energética foi de 23%, com contribuição em vitaminas variando de 17% em vitamina C, para o sexo masculino e 37% em vitaminas A e D, para o sexo feminino. Conclusão : Os resultados apontam para a necessidade de ações que visem não só estimular o consumo do café da manhã, mas também incentivar a oferta e seleção de alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais
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ABNT
MARCHIONI, Dirce Maria Lobo et al. Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital. Nutrire, v. 40, n. 1, p. 10-20, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4322/2316-7874.032414. Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Marchioni, D. M. L., Gorgulho, B. M., Teixeira, J. A., Verly Júnior, E., & Fisberg, R. M. (2015). Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital. Nutrire, 40( 1), 10-20. doi:10.4322/2316-7874.032414 -
NLM
Marchioni DML, Gorgulho BM, Teixeira JA, Verly Júnior E, Fisberg RM. Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital [Internet]. Nutrire. 2015 ;40( 1): 10-20.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.4322/2316-7874.032414 -
Vancouver
Marchioni DML, Gorgulho BM, Teixeira JA, Verly Júnior E, Fisberg RM. Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital [Internet]. Nutrire. 2015 ;40( 1): 10-20.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.4322/2316-7874.032414 - Desempenho do questionário quantitativo de freqüência alimentar utilizado em uma corte de homens
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Informações sobre o DOI: 10.4322/2316-7874.032414 (Fonte: oaDOI API)
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