Mastite subclínica reduz produção e altera composição do leite: comparação entre quartos contralaterais (2016)
- Authors:
- Gonçalves, J. L - Universidade de São Paulo (USP)
- Barreiro, Juliana Regina - Universidade de São Paulo (USP)
- Martins, C. M. M. R - Universidade de São Paulo (USP)
- Arcari, Marcos André - Universidade de São Paulo (USP)
- Alves, B. G - Universidade de São Paulo (USP)
- Tomazi, Tiago - Universidade de São Paulo (USP)
- Gameiro, Augusto Hauber
- Santos, M. V - Universidade de São Paulo (USP)
- Autor USP: GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: BOVINOS LEITEIROS; MASTITE ANIMAL; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; LEITE
- Language: Português
- Abstract: O efeito da mastite subclínica, causada por diferentes tipos de patógenos, sobre a contagem de células somáticas, produção e composição do leite foi investigado pela avaliação de quartos mamários contralaterais (sadios e infectados) de 146 vacas. Adicionalmente, o efeito da mastite subclínica sobre o preço do leite e o retorno econômico (produção de leite × preço do leite) foi determinado por meio de estimativas do programa de pagamento por qualidade do leite. Vacas em lactação (n = 650, etapa 1) oriundas de sete rebanhos leiteiros foram avaliadas para identificar infecção intramamária. Na etapa 1 de coleta de amostras compostas de leite, as vacas foram consideradas infectadas quando apresentaram pelo menos 2 dos 3 resultados semanais de CCS > 200×103 células/mL, e resultado da cultura bacteriológica positiva (na terceira semana de coleta). As vacas infectadas foram avaliadas em nível de quartos mamários na segunda etapa de coleta (15 dias após a primeira etapa), sendo mensurada a produção de leite individualmente, seguido de amostragem de leite para CCS e composição do leite (146 vacas, 584 quartos), além de coletada asséptica para cultura. Considerando todos os quartos mamários avaliados pela cultura (n = 584), 375 (64,2%) foram cultura-negativa e os isolados bacterianos mais frequentes foram Corynebacterium spp. (7,9%), Staphylococcus cagulasenegativa (5,8%), Staphylococcus aureus (5,31%), Streptococcus uberis (4,62%), Streptococcus agalactiae (3,94%), Streptococcus bovis (2,4%), bactérias Gram-negativas (2,4%), Enterococcus spp. (1,37%) e Streptococcus dysgalactiae (0,68%).Um total de 55 pares de quartos contralaterais sadios foram comparados (controle), e nenhuma diferença foi observada para a CCS, produção de leite, concentração de gordura e proteína, preço do leite e retorno econômico. Quartos mamários sadios (124 pares) apresentaram menor média geométrica de CCS (153,60×103 células/mL SE 63,35) do que quartos contralaterais infectados (337,53×103 células/mL SE 169,70). Não houve efeito de infecção intramamária ocasionada por patógenos menores sobre a CCS, produção de leite, preço do leite e retorno econômico. Os patógenos contagiosos e ambientais causadores de mastite subclínica aumentaram a CCS e diminuíram a produção de leite quando comparado com quartos mamários contralaterais sadios. Adicionalmente, quartos infectados por patógenos contagiosos apresentaram aumento da concentração de proteína e gordura quando comparado com quartos contralaterais sadios. O retorno econômico foi menor em quartos com mastite subclínica causado por patógenos ambientais (US$ 0,49/quarto.ordenha) e contagiosos (US$ 0,58/ quarto.ordenha) quando comparado com quartos mamários contralaterais sadios.
- Imprenta:
- Publisher: Editora 5D
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2016
- ISBN: 9788560014309
- Source:
- Título do periódico: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 304 p
-
ABNT
GONÇALVES, J. L et al. Mastite subclínica reduz produção e altera composição do leite: comparação entre quartos contralaterais. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Editora 5D, 2016. . Disponível em: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Gonçalves, J. L., Barreiro, J. R., Martins, C. M. M. R., Arcari, M. A., Alves, B. G., Tomazi, T., et al. (2016). Mastite subclínica reduz produção e altera composição do leite: comparação entre quartos contralaterais. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D. Recuperado de http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
NLM
Gonçalves JL, Barreiro JR, Martins CMMR, Arcari MA, Alves BG, Tomazi T, Gameiro AH, Santos MV. Mastite subclínica reduz produção e altera composição do leite: comparação entre quartos contralaterais [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
Vancouver
Gonçalves JL, Barreiro JR, Martins CMMR, Arcari MA, Alves BG, Tomazi T, Gameiro AH, Santos MV. Mastite subclínica reduz produção e altera composição do leite: comparação entre quartos contralaterais [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf - A avaliação da excelência em gestão e do desempenho organizacional das micro e pequenas empresas rurais de bovinocultura leiteira, suas dificuldades gerenciais e propostas de melhoria de gestão
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