Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca (2017)
- Authors:
- Autor USP: MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES; BIOFILMES; CASTANHA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 25. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
GATTI, Max Willian e BONILLA LAGOS, Maria Jeannine. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca. 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Gatti, M. W., & Bonilla Lagos, M. J. (2017). Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca. In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Gatti MW, Bonilla Lagos MJ. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 maio 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Gatti MW, Bonilla Lagos MJ. Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2024 maio 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Moisture adsorption behavior of biscuits formulated using wheat, oatmeal and passion fruit flour
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