Mudanças na qualidade da dieta dos residentes do município de São Paulo, Brasi: inquéritos de saúde 2003/2008 (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: ANDRADE, SAMANTHA CAESAR DE - FSP ; CESAR, CHESTER LUIZ GALVAO - FSP ; MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP ; FISBERG, REGINA MARA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: DIETA; ADOLESCENTES; ADULTOS; IDOSOS; PADRÕES DIETÉTICOS; INQUÉRITOS EPIDEMIOLÓGICOS
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO Políticas públicas têm contribuído para mudanças nos padrões de alimentação traçando novo panorama na saúde da população. O aumento do poder aquisitivo contribuiu para maior disponibilidade de alimentos o que pode ter repercutido na qualidade da dieta. OBJETIVOS Monitorar a qualidade da dieta e os fatores associados em adolescentes, adultos e idosos residentes na cidade de São Paulo, Brasil. METODOLOGIA Foram utilizados dados de 2376 indivíduos coletados em 2003 e 1662 indivíduos coletados em 2008 de ambos os sexos, com idade de 12 anos ou mais, incluídos no estudo transversal de base populacional: Inquérito de Saúde de São Paulo (ISA-Capital). A amostragem se deu probabilisticamente em dois estágios, setor censitário e domicílio. O consumo alimentar foi verificado pelo método Recordatório de 24 horas e a qualidade da dieta pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R). As médias do escore total do IQD-R e seus componentes para 2003 e 2008 foram comparadas para cada grupo etário. As associações entre o IQD-R e as variáveis independentes foram avaliadas para cada ano de estudo por meio da análise de regressão linear múltipla ajustada para energia. RESULTADOS A média do IQD-R em cinco anos apresentou melhora (IQD-R= 54,9 vs 56,4, p<0,005). Porém, na avaliação por grupos etários os adolescentes apresentaram piora na qualidade da dieta, influenciada pela diminuição na pontuação dos vegetais verde-escuros e alaranjados e leguminosas, cereais totais, óleos e do componente Gord_AA (gordura sólida, álcool e açúcar de adição). Para os adultos e idosos, a qualidade da dieta melhorou, influenciada pelo aumento na pontuação das frutas totais e integrais, gordura saturada e sódio.No ano de 2008, ser adulto, em média, aumentou o escore do IQD-R em 6,1 pontos em relação aos adolescentes, já para os idosos esta diferença foi de 11,3 pontos. CONCLUSÃO O estudo traz evidências da urgente necessidade do direcionamento das ações para melhoria da qualidade da dieta dos brasileiros, focando principalmente nos adolescentes, que determinarão o comportamento alimentar na vida adulta
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- Conference titles: Congresso Nacional da SBAN
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ABNT
ANDRADE, Samantha Caesar de et al. Mudanças na qualidade da dieta dos residentes do município de São Paulo, Brasi: inquéritos de saúde 2003/2008. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Disponível em: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf. Acesso em: 01 maio 2024. , 2015 -
APA
Andrade, S. C. de, Previdelli, Á. N., Cesar, C. L. G., Marchioni, D. M. L., & Fisberg, R. M. (2015). Mudanças na qualidade da dieta dos residentes do município de São Paulo, Brasi: inquéritos de saúde 2003/2008. Nutrire. São Paulo: Nutrire. Recuperado de http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf -
NLM
Andrade SC de, Previdelli ÁN, Cesar CLG, Marchioni DML, Fisberg RM. Mudanças na qualidade da dieta dos residentes do município de São Paulo, Brasi: inquéritos de saúde 2003/2008 [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 670.[citado 2024 maio 01 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf -
Vancouver
Andrade SC de, Previdelli ÁN, Cesar CLG, Marchioni DML, Fisberg RM. Mudanças na qualidade da dieta dos residentes do município de São Paulo, Brasi: inquéritos de saúde 2003/2008 [Internet]. Nutrire. 2015 ; 40 670.[citado 2024 maio 01 ] Available from: http://www.sban.org.br/congresso2015/Revista_Nutrire_40_suplemento.pdf - Trends in diet quality among adolescents, adults and older adults: a population-based study
- Relação do índice de qualidade da dieta revisado com fatores de risco cardiovascular
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