Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies (2019)
- Authors:
- Autor USP: ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010
- Subjects: CICLO DE VIDA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; SUSTENTABILIDADE; REVISÃO SISTEMÁTICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Engineering
- ISSN: 0260-8774
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 250, p. 33-45, June 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos e SANJUÁN, Neus. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies. Journal of Food Engineering, v. 250, p. 33-45, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010. Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Silva, V. L. dos S., & Sanjuán, N. (2019). Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies. Journal of Food Engineering, 250, 33-45. doi:10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010 -
NLM
Silva VL dos S, Sanjuán N. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 33-45.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010 -
Vancouver
Silva VL dos S, Sanjuán N. Opening up the black box: a systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologies [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 33-45.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010 - Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.01.010 (Fonte: oaDOI API)
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