Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylipins and conventional markers of lipid oxidation (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ ; OBARA, THALITA RIQUELME AUGUSTO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.plefa.2019.102040
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; PASTEURIZAÇÃO; ANTIOXIDANTES
- Keywords: Oxidação lipídica
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids
- ISSN: 0952-3278
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 152, art. 102040, p. 1-7, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
DIAS, Fernanda Furlan Goncalves et al. Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylipins and conventional markers of lipid oxidation. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, v. 152, p. 1-7, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.plefa.2019.102040. Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Dias, F. F. G., Augusto-Obara, T. R., Hennebelle, M., Chantieng, S., Ozturk, G., Taha, A. Y., et al. (2020). Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylipins and conventional markers of lipid oxidation. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 152, 1-7. doi:10.1016/j.plefa.2019.102040 -
NLM
Dias FFG, Augusto-Obara TR, Hennebelle M, Chantieng S, Ozturk G, Taha AY, Vieira TMF de S, Bell JMLN de M. Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylipins and conventional markers of lipid oxidation [Internet]. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 2020 ; 152 1-7.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.plefa.2019.102040 -
Vancouver
Dias FFG, Augusto-Obara TR, Hennebelle M, Chantieng S, Ozturk G, Taha AY, Vieira TMF de S, Bell JMLN de M. Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylipins and conventional markers of lipid oxidation [Internet]. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 2020 ; 152 1-7.[citado 2024 maio 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.plefa.2019.102040 - Antioxidant activity and sensory analysis of murtilla (Ugni molinae Turcz.) fruit extracts in an oil model system
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.plefa.2019.102040 (Fonte: oaDOI API)
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