Measuring nutritional knowledge using Item Response Theory and its validity in European adolescents (2018)
- Authors:
- Santos, Thanise Sabrina Souza
- Michels, Nathalie
- Huybrechts, Inge
- Widhalm, Kurt
- Molnar, Dénes
- Marcos, Ascensión
- Castillo-Garzón, Manuel J
- Moreno, Luis A
- Julian, Cristina
- Andrade, Dalton Francisco de - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
- Villar, Betzabeth Slater
- Piccinelli, Raffaela
- González-Gross, Marcela
- Gottrand, Frederic
- Androutsos, Odysseas
- Kersting, Mathilde
- USP affiliated authors: VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP ; SANTOS, THANISE SABRINA SOUZA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1017/s1368980018003269
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; ADOLESCENTES; RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS; PSICOMETRIA; DIETÉTICA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Objective:To analyse the Nutritional Knowledge Test (NKT) using Item ResponseTheory (ITR) analysis and to assess the construct validity of the NutritionalKnowledge Scale (NKTS) and its associations with adolescent food groupconsumption and nutritional biomarkers.Design:Cross-sectional study.Setting:Multicentre investigation conducted in ten European cities.Participants:Adolescents aged 12·5–17·5 years (n3215) who completed over75 % of the NKT.Results:Factor analysis indicated that the NKT can be analysed with a one-dimensional model. Eleven out of twenty-three items from the NKT presentedadequate parameters and were selected to be included in the NKTS. Nutritionknowledge was positively associated with consumption of fruits, cereals, dairyproducts, pulses, meat and eggs, andfish, as well as with blood concentrations ofvitamin C,β-carotene,n-3 fatty acids, holo-transcobalamin, cobalamin and folate;nutrition knowledge was negatively associated with intake of olives and avocado,alcohol and savoury snacks.Conclusions:The NKTS assessed nutritional knowledge adequately and it isproposed as a new tool to investigate this subject in future studies
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Public Health Nutrition
- ISSN: 1368-9800
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.22, n.3, p.419-430, 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
-
ABNT
SANTOS, Thanise Sabrina Souza et al. Measuring nutritional knowledge using Item Response Theory and its validity in European adolescents. Public Health Nutrition, v. 22, n. 3, p. 419-430, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1017/s1368980018003269. Acesso em: 06 maio 2024. -
APA
Santos, T. S. S., Michels, N., Huybrechts, I., Widhalm, K., Molnar, D., Marcos, A., et al. (2018). Measuring nutritional knowledge using Item Response Theory and its validity in European adolescents. Public Health Nutrition, 22( 3), 419-430. doi:10.1017/s1368980018003269 -
NLM
Santos TSS, Michels N, Huybrechts I, Widhalm K, Molnar D, Marcos A, Castillo-Garzón MJ, Moreno LA, Julian C, Andrade DF de, Villar BS, Piccinelli R, González-Gross M, Gottrand F, Androutsos O, Kersting M. Measuring nutritional knowledge using Item Response Theory and its validity in European adolescents [Internet]. Public Health Nutrition. 2018 ;22( 3): 419-430.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1017/s1368980018003269 -
Vancouver
Santos TSS, Michels N, Huybrechts I, Widhalm K, Molnar D, Marcos A, Castillo-Garzón MJ, Moreno LA, Julian C, Andrade DF de, Villar BS, Piccinelli R, González-Gross M, Gottrand F, Androutsos O, Kersting M. Measuring nutritional knowledge using Item Response Theory and its validity in European adolescents [Internet]. Public Health Nutrition. 2018 ;22( 3): 419-430.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1017/s1368980018003269 - Desenvolvimento e validação de indicadores de desempenho da gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar
- Estado nutricional e risco metabólico em adultos: associação com a qualidade da dieta medida pela ESQUADA
- NKTS, SOFIE e ESQUADA: escalas para avaliar o conhecimento nutricional, as motivações para escolhas alimentares e a qualidade da dieta com aplicação da Teoria de Resposta ao Item
- Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros
- Prevalência de inadequação de consumo em escolares
- Epidemiologia nutricional: uma nova disciplina
- Validação do Questionário de Freqüência Alimentar para Adolescentes (QFAA) por grupos de alimentos
- Estimando a inadequação do consumo de macro e micronutrientes de uma população de adolescentes da região metropolitana de São Paulo
- Avaliação do consumo alimentar e políticas: gerando evidências e apoiando decisões
- Identificação do risco de deficiência de vitamina a em gestantes, usando metodologia simplificada de inquérito alimentar
Informações sobre o DOI: 10.1017/s1368980018003269 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas