Artigo de periodico

Prevalência de consumo e teor nutricional da refeição do café da manhã entre adolescentes da Pesquisa Nacional de Consumo Alimentar (2018)

• Authors:
  • Pereira, Jaqueline L
  • Castro, Michelle Alessandra de
  • Hopkins, Sinead
  • Gugger, Carolyn
  • Fisberg, Regina Mara
  • Fisberg, Mauro - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
• USP affiliated authors: FISBERG, REGINA MARA - FSP ; CASTRO, MICHELLE ALESSANDRA DE - FSP
• Unidade: FSP
• DOI: 10.1016/jped2017.10.004
• Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; NECESSIDADES NUTRICIONAIS; ADOLESCENTES; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
• Language: Português
• Abstract: Objetivo: Estimar a prevalência de consumo de café da manhã e descrever os alimentos e nutrientes consumidos nessa refeição e durante todo o dia por adolescentes brasileiros. Método: Foram avaliados 7.276 adolescentes entre 10-19 anos no Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009, um estudo transversal de base populacional. As informações dos indivíduos foram coletadas nos domicílios. Os dados alimentares foram obtidos por dois registros alimentares. O café da manhã foi definido como a primeira refeição do dia entre 6h e 9h59. As diferenças entre os consumidores de café da manhã, consumidores ocasionais e aqueles que não tomam café da manhã foram testadas por meio do teste de qui-quadrado ou teste F para análise de regressão. Resultados: O café da manhã foi consumido por 93% dos adolescentes e seu consumo foi associado à idade, renda, região geográfica e área residencial. Os alimentos mais frequentemente consumidos foram pão branco, café, manteiga/margarina, biscoitos e bolachas refinados e leite integral. A ingestão média diária de energia total, açúcar e cálcio foi maior entre os consumidores ocasionais e aqueles que não tomam café da manhã. Aqueles que tomam café da manhã apresentam maior ingestão de vitaminas B12, C e D. O café da manhã contribuiu mais para a ingestão total de cálcio, fósforo, tiamina, riboflavina e vitaminas A, B6 e D (17%-32%), gordura trans e sódio (cerca de 30%) e menos para a ingestão de ácido fólico, vitamina C, ferro, zinco e fibras (8%-12%) e energia (16%). Conclusões: Apesar de a prevalência de consumo de café da manhã entre os adolescentes brasileiros ter sido alta, a qualidade nutricional dessa refeição está abaixo do ideal, destaca a necessidade de apoio aos adolescentes e suas famílias para possibilitar a escolha de alimentos mais densos em nutrientesObjective: To estimate the prevalence of breakfast consumption and describe the foods and nutrients consumed at this meal and throughout the day by Brazilian adolescents. Method: A total of 7276 adolescents aged 10-19 years were evaluated in the Brazilian National Dietary Survey 2008-9, a population-based cross-sectional study. Individuals' information was collected at home. Dietary data were obtained by two food records. Breakfast was defined as the first eating occasion of the day that occurred between 6 and 9:59 am. Differences between breakfast consumers, occasional consumers, and skippers were tested through Pearson's chi-squared test or F-test of regression analysis. Results: Breakfast was consumed by 93% of adolescents and it was associated with age, income, geographic region and household area. The most frequently consumed foods at breakfast were white bread, coffee, butter/margarine, refined cookies and crackers, and whole milk. The mean daily intakes of total energy, sugar, and calcium were higher among occasional consumers and skippers. Breakfast consumers had higher intake of vitamins B12, C, and D. Breakfast contributed more to total intake of calcium, phosphorus, thiamin, riboflavin, and vitamins A, B6, and D (17-32%), trans fat and sodium (about 30%) and less to folate, vitamin C, iron, zinc, and fiber (8-12%) and energy intake (16%). Conclusions: Although the prevalence of breakfast consumption among Brazilian adolescents was high, the overall nutritional quality of this meal is suboptimal, highlighting the need to support adolescents and their families to make more nutrient-dense food choices
• Imprenta:
  • Publisher place: Porto Alegre
  • Date published: 2018
• Source:
  • Título do periódico: Jornal de Pediatria
  • ISSN: 0021-7557
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v.94, n.6, p.630-641, 2018

Informações sobre o DOI: 10.1016/jped2017.10.004 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo NÃO é de acesso aberto
  

---

How to cite

A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

• ABNT

  PEREIRA, Jaqueline L et al. Prevalência de consumo e teor nutricional da refeição do café da manhã entre adolescentes da Pesquisa Nacional de Consumo Alimentar. Jornal de Pediatria, v. 94, n. 6, p. 630-641, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/jped2017.10.004. Acesso em: 03 maio 2024.

• APA

  Pereira, J. L., Castro, M. A. de, Hopkins, S., Gugger, C., Fisberg, R. M., & Fisberg, M. (2018). Prevalência de consumo e teor nutricional da refeição do café da manhã entre adolescentes da Pesquisa Nacional de Consumo Alimentar. Jornal de Pediatria, 94( 6), 630-641. doi:10.1016/jped2017.10.004

• NLM

  Pereira JL, Castro MA de, Hopkins S, Gugger C, Fisberg RM, Fisberg M. Prevalência de consumo e teor nutricional da refeição do café da manhã entre adolescentes da Pesquisa Nacional de Consumo Alimentar [Internet]. Jornal de Pediatria. 2018 ;94( 6): 630-641.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/jped2017.10.004

• Vancouver

  Pereira JL, Castro MA de, Hopkins S, Gugger C, Fisberg RM, Fisberg M. Prevalência de consumo e teor nutricional da refeição do café da manhã entre adolescentes da Pesquisa Nacional de Consumo Alimentar [Internet]. Jornal de Pediatria. 2018 ;94( 6): 630-641.[citado 2024 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/jped2017.10.004

Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

• Eating behaviours and dietary intake associations with self-reported sleep duration of free-living Brazilian adults
• Dieta e fatores de riscos metabólicos para doença cardiovascular em adultos e idosos residentes no município de São Paulo: uma análise por modelos de equações estruturais
• Variabilidade intrapessoal e interpessoal da ingestão de nutrientes de crianças brasileiras
• Examining associations between dietary patterns and metabolic cardiovascular disease risk factors: a novel use of exploratory structural equation modeling
• Nutritional breakfast quality and cardiometabolic risk factors: Health Survey of São Paulo, a population-based study
• A chrononutrition perspective of diet quality and eating behaviors of Brazilian adolescents in associated with sleep duration
• Principal Component Analysis and Factor Analysis: differences and similarities in Nutritional Epidemiology application
• Breakfast Consumption Habit and Its Nutritional Contribution in Latin America: Results from the ELANS Study
• What role fruit's and vegetables consumption plays on oral and pharynx cancer risk?: Meta-analysis of observational studies
• Consumo de energia e macronutrientes dos adultos no distrito do Butantã