Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; SILVELLO, GIOVANNI CASAGRANDE - ESALQ ; BORTOLETTO, ALINE MARQUES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1981-6723.30818
- Subjects: CACHAÇA; CANA-DE-AÇÚCAR; COMPOSIÇÃO QUÍMICA; DESTILAÇÃO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campinas, SP
- Date published: 2020
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, art. e2018308, p. 1-10, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SILVA, Arthur Paron de et al. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, p. 1-10, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818. Acesso em: 11 maio 2024. -
APA
Silva, A. P. de, Silvello, G. C., Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação. Brazilian Journal of Food Technology, 23, 1-10. doi:10.1590/1981-6723.30818 -
NLM
Silva AP de, Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 1-10.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818 -
Vancouver
Silva AP de, Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 1-10.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818 - Aromatic profiling of flavor active compounds in sugarcane spirits aged in tropical wooden barrels
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1981-6723.30818 (Fonte: oaDOI API)
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