Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; SIGUEMOTO, ÉRICA SAYURI - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1590/1678-457x.36216
- Subjects: POLIFENÓIS; PEROXIDASE; ENZIMAS; SUCOS DE FRUTAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, Supl. 1, p. 148-153, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SIGUEMOTO, Érica Sayuri e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables. Food Science and Technology, v. 37, p. 148-153, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216. Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Siguemoto, É. S., & Gut, J. A. W. (2017). Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables. Food Science and Technology, 37, 148-153. doi:10.1590/1678-457x.36216 -
NLM
Siguemoto ÉS, Gut JAW. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables [Internet]. Food Science and Technology. 2017 ; 37 148-153.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216 -
Vancouver
Siguemoto ÉS, Gut JAW. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables [Internet]. Food Science and Technology. 2017 ; 37 148-153.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216 - Dielectric properties of cloudy apple juices relevant to microwave pasteurization
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457x.36216 (Fonte: oaDOI API)
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