Use of non-volatile compounds for the classification of specialty and traditional Brazilian coffees using principal component analysis (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: DRESCH, DAYANE - ESALQ ; ALCANTARA, GABRIELA MARIA RODRIGUES DO NASCIMENTO DE - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130088
- Subjects: BEBIDAS; CAFÉ TRATADO; COMPONENTES PRINCIPAIS; COMPOSTOS ORGÂNICOS; CROMATOGRAFIA; QUIMIOMETRIA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 1873-7072
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 360, art. 130088, p 1-6, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
ALCANTARA, Gabriela Maria Rodrigues do Nascimento de e DRESCH, Dayane e MELCHERT, Wanessa R. Use of non-volatile compounds for the classification of specialty and traditional Brazilian coffees using principal component analysis. Food Chemistry, v. 360, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130088. Acesso em: 13 jun. 2024. -
APA
Alcantara, G. M. R. do N. de, Dresch, D., & Melchert, W. R. (2021). Use of non-volatile compounds for the classification of specialty and traditional Brazilian coffees using principal component analysis. Food Chemistry, 360. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130088 -
NLM
Alcantara GMR do N de, Dresch D, Melchert WR. Use of non-volatile compounds for the classification of specialty and traditional Brazilian coffees using principal component analysis [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 360[citado 2024 jun. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130088 -
Vancouver
Alcantara GMR do N de, Dresch D, Melchert WR. Use of non-volatile compounds for the classification of specialty and traditional Brazilian coffees using principal component analysis [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 360[citado 2024 jun. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130088 - Comparação das espécies químicas não voláteis entre cafés especiais e tradicionais
- Extraction of non-volatile chemical compounds in high-quality and traditional coffee
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130088 (Fonte: oaDOI API)
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