Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants (2021)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101085
- Subjects: ALCALOIDES; ANTIOXIDANTES; CACAU; CASCAS (PLANTA); COMPOSTOS FENÓLICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Bioscience
- ISSN: 2212-4292
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, art. 101085, p. 1-7, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MUDENUTI, Natália Vicente de Rezende et al. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, v. 42, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085. Acesso em: 25 maio 2024. -
APA
Mudenuti, N. V. de R., Camargo, A. C. de, Alencar, S. M. de, Danielski, R., Shahidi, F., Madeira, T. B., et al. (2021). Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, 42, 1-7. doi:10.1016/j.fbio.2021.101085 -
NLM
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2024 maio 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 -
Vancouver
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2024 maio 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 - Caracterização de uma nova própolis brasileira (vermelha): sua origem botânica, composição química e atividadeantimacrobiana
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- Study of preparations of bee pollen extracts, antioxidant and antibacterial activity
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101085 (Fonte: oaDOI API)
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