Artigo de periodico

Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros (2021)

• Authors:
  • Santos, Thanise Sabrina Souza
  • Araújo, Pedro Henrique de Moura - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
  • Andrade, Dalton Francisco de - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
  • Louzada, Maria Laura da Costa
  • Assis, Maria Alice Altenburg de
  • Villar, Betzabeth Slater
• USP affiliated authors: VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP ; ASSIS, MARIA ALICE ALTENBURG DE - FSP ; LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA - FSP ; SANTOS, THANISE SABRINA SOUZA - FSP
• Unidade: FSP
• DOI: 10.11606/s1518-8787.2021055002397
• Subjects: INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; GUIAS; DIETA; ADOLESCENTES; ADULTOS; MEIA IDADE; ESTUDOS DE VALIDAÇÃO
• Agências de fomento:
  • Financiamento CAPES
• Language: Português
• Abstract: OBJETIVO: Avaliar duas evidências de validade da escala de qualidade da dieta (ESQUADA) para seleção dos itens com melhor discriminação da qualidade da dieta dos brasileiros e propor uma descrição em níveis de escore. MÉTODOS: Adolescentes e adultos brasileiros e residentes no país (n = 2.059), responderam a um questionário on-line com 52 itens, compartilhado em redes sociais e listas de correio eletrônico entre março e abril de 2018. Foram aplicados testes estatísticos para análise de evidências de validade e confiabilidade do instrumento. A análise fatorial foi aplicada para estudo da dimensionalidade dos itens do questionário. A teoria de resposta ao item foi aplicada para identificar a discriminação e localização dos itens no continuum, construir a escala e avaliar o comportamento diferencial dos itens quanto ao sexo e idade. RESULTADOS: Dentre os 52 itens do questionário, 25 apresentaram maior precisão de medida, com ajuste e confiabilidade adequados. O item sobre o costume de comer alimentos ultraprocessados em casa apresentou a melhor discriminação da qualidade da dieta. Nenhum item apresentou comportamento diferencial quanto a sexo e idade. Na construção da ESQUADA foram identificados cinco níveis de qualidade da dieta: “muito ruim”, “ruim”, “boa”, “muito boa” e “excelente”. Observou-se que enquanto cereais matinais e/ou barrinhas de cereais são consumidos com maior frequência por indivíduos com qualidade da dieta “muito ruim”; castanhas e/ou nozes são consumidos mais frequentemente por aqueles indivíduos com qualidade da dieta “excelente”. CONCLUSÕES: A ESQUADA é composta por 25 itens precisos e sem comportamento diferencial para avaliar a qualidade da dieta dos brasileiros. A construção da ESQUADA possibilitou reconhecer consumo e práticas alimentares característicos de cada nível de qualidade da dieta
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2021
• Source:
  • Título do periódico: Revista de Saúde Pública
  • ISSN: 1518-8787
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v.55, [14p.], 2021

Informações sobre o DOI: 10.11606/s1518-8787.2021055002397 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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How to cite

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• ABNT

  SANTOS, Thanise Sabrina Souza et al. Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros. Revista de Saúde Pública, v. 55, p. [14], 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055002397. Acesso em: 01 maio 2024.

• APA

  Santos, T. S. S., Araújo, P. H. de M., Andrade, D. F. de, Louzada, M. L. da C., Assis, M. A. A. de, & Villar, B. S. (2021). Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros. Revista de Saúde Pública, 55, [14]. doi:10.11606/s1518-8787.2021055002397

• NLM

  Santos TSS, Araújo PH de M, Andrade DF de, Louzada ML da C, Assis MAA de, Villar BS. Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2021 ;55 [14].[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055002397

• Vancouver

  Santos TSS, Araújo PH de M, Andrade DF de, Louzada ML da C, Assis MAA de, Villar BS. Duas evidências de validade da ESQUADA e níveis de qualidade da dieta dos brasileiros [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2021 ;55 [14].[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055002397

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