Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; SOARES, INGRID DENARDI - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109622
- Subjects: CACAU; SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO; SOLVENTE; FLAVONOIDES; ALCALOIDES; COMPOSTOS FENÓLICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 137, art. 109622, p. 1-10, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SOARES, Ingrid Denardi e OKIYAMA, Dayane Cristina Gomes e RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa. Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation. Food Research International, v. 137, p. 1-10, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109622. Acesso em: 12 maio 2024. -
APA
Soares, I. D., Okiyama, D. C. G., & Rodrigues, C. E. da C. (2020). Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation. Food Research International, 137, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2020.109622 -
NLM
Soares ID, Okiyama DCG, Rodrigues CE da C. Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-10.[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109622 -
Vancouver
Soares ID, Okiyama DCG, Rodrigues CE da C. Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-10.[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109622 - Conteúdo de sólidos em gorduras obtidas de cascas de amêndoas de cacau por extração com solventes
- Valorization of the baru (Dipteryx alata Vog.) processing chain: technological properties of defatted nut flour and oil solubility in ethanol and isopropanol
- Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109622 (Fonte: oaDOI API)
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