UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC ; SILVA, JULIANA FRACOLA DA - IQSC ; SANTOS, WILLY GLEN - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1016/j.foodres.2023.112729
- Subjects: FOTOQUÍMICA; PEPTÍDEOS; DIGESTÃO
- Keywords: UV-C; Tryptophan; Disulfide bond; β-lactoglobulin
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 1873-7145
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.168, p.112729, 2023
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, Juliana Fracola da et al. UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion. Food Research International, v. 168, p. 112729, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112729. Acesso em: 30 abr. 2024. -
APA
Silva, J. F. da, Morais, A. T. do B., Santos, W. G., Ahrné, L. M., & Cardoso, D. R. (2023). UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion. Food Research International, 168, 112729. doi:10.1016/j.foodres.2023.112729 -
NLM
Silva JF da, Morais AT do B, Santos WG, Ahrné LM, Cardoso DR. UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion [Internet]. Food Research International. 2023 ;168 112729.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112729 -
Vancouver
Silva JF da, Morais AT do B, Santos WG, Ahrné LM, Cardoso DR. UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion [Internet]. Food Research International. 2023 ;168 112729.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112729 - UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides
- Fotoquímica e fotofísica de organoborano em sistema de polimerização
- Inverse photochromism in viologen–tetraarylborate ion-pair complexes: optical write/microwave erase switching in polymer matrices
- Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade
- Fotopolimerização de acrilatos utilizando-se da riboflavina como iniciador e organoboranos como co-iniciadores
- Estudo de transferência de energia eletrônica entre poli(p-fenilenovinileno) e corantes iônicos em solução
- Reactivity of beer bitter acids towards 1-hydroxyethyl radical as probed by spin- trapping LC-ESI-MS
- Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja
- Mechanism of milk and dairy products photooxidation sensitized by riboflavin revisited: proteins, but not lipids, are the primary targets
- Síntese, caracterização e reatividade de novos antioxidantes bioconjugados: ésteres fenólicos de carotenóides
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2023.112729 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | P20413.pdf |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
