Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; AMORIM, ALESSANDRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.clcb.2023.100047
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; ADITIVOS ALIMENTARES; ALIMENTOS PREPARADOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; CADEIA DE SUPRIMENTOS
- Keywords: Processed food; Industrialized food; Short chain; Food additive; Food system
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Cleaner and Circular Bioeconomy
- ISSN: 2772-8013
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 5, art. 100047, p. 1-11, 2023
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
AMORIM, Alessandra e SILVA, Vivian Lara dos Santos e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification. Cleaner and Circular Bioeconomy, v. 5, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Amorim, A., Silva, V. L. dos S., & Sobral, P. J. do A. (2023). Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification. Cleaner and Circular Bioeconomy, 5, 1-11. doi:10.1016/j.clcb.2023.100047 -
NLM
Amorim A, Silva VL dos S, Sobral PJ do A. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification [Internet]. Cleaner and Circular Bioeconomy. 2023 ; 5 1-11.[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047 -
Vancouver
Amorim A, Silva VL dos S, Sobral PJ do A. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification [Internet]. Cleaner and Circular Bioeconomy. 2023 ; 5 1-11.[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047 - On how people deal with industrialized and non-industrialized food: a theoretical analysis
- "Somos o que comemos” ou “comemos o que somos”?: um estudo do comer e do papel da engenharia de alimentos no atual contexto mundial
- Food classification and labeling: discussion and propose
- Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context
- Food industry and processing technology: on time to harmonize technology and social drivers
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- Interfirm arrangements in different institutional environments: McDonald's France and Brazil case study
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.clcb.2023.100047 (Fonte: oaDOI API)
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