Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; MAGALHAES, DANIELLE RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3390/foods11030269
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; SÓDIO; SALSICHA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
- Keywords: sodium reduction; meat products; sensory analysis; consumer perception
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
RODRIGUES, Isabela e MAGALHÃES, Danielle Rodrigues e TRINDADE, Marco Antonio. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs. Foods, v. 11, p. 1-6, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11030269. Acesso em: 12 jun. 2024. -
APA
Rodrigues, I., Magalhães, D. R., & Trindade, M. A. (2022). Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs. Foods, 11, 1-6. doi:10.3390/foods11030269 -
NLM
Rodrigues I, Magalhães DR, Trindade MA. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-6.[citado 2024 jun. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11030269 -
Vancouver
Rodrigues I, Magalhães DR, Trindade MA. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-6.[citado 2024 jun. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11030269 - The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
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- Carnes
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Informações sobre o DOI: 10.3390/foods11030269 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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