Em busca da satisfação dos clientes (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARQUES, MARIA INES DO VAL MARINGONI - HRAC ; BARROS, SUELY PRIETO DE - HRAC ; BERNARDO, SALETE XAVIER SÃO - HRAC
- Unidade: HRAC
- Subjects: SATISFAÇÃO DO PACIENTE; ALIMENTAÇÃO; HOSPITAIS UNIVERSITÁRIOS
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: identificar os itens que deixam satisfeitos ou insatisfeitos os pacientes e/ou acompanhantes de pacientes, quanto à alimentação oferecida pelo Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais (HRAC/USP). Métodos e Resultados: a avaliação foi realizada com 250 clientes que consumiram dieta geral. Aplicou-se um formulário com 11 perguntas sobre o cardápio servido, questionando, por tipo de preparação, a opinião de cada comensal sobre a qualidade, a variedade, o sabor, a temperatura e a quantidade servida. E ainda sobre a higiene das refeições, dos funcionários, limpeza dos utensílios, refeitório e atendimento. Além disto, também foi investigado, através de estudo já existente no prontuário de cada paciente, o nível sócio econõmico e região de procedência da família. Verificou-se que, em média, 88,8% dos entrevistados demonstraram satisfação quanto a qualidade, variedade, sabor, temperatura e quantidade das refeições servidas e 97,1% quanto a higíene das refeições e dos funcionários; limpeza dos utensílios e do refeitório e quanto ao atendimento, independentemente do nível sócio-econõmico e dos hábitos alimentares característicos da região de procedência. Conclusão: apesar da ter-se verificado excelente nível de satisfação entre os entrevistados quanto à alimentação servida e aos processos envolvidos em sua preparação, o Programa de Educação Continuada periodicamente realizado com os manipuladores deve ser intensificado na busca da qualidade total, ou seja, 100% de satisfação dos clientes.
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais do V Encontro Científico de Pós-Graduação HRAC-USP
- Conference titles: Encontro Científico de Pós-Graduação HRAC-USP
-
ABNT
PERES, N. A. C et al. Em busca da satisfação dos clientes. 2003, Anais.. Bauru: HRAC-USP, 2003. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1e8b2346-1297-4b87-8531-7f7578f1795c/3180456.pdf. Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Peres, N. A. C., Marques, M. I. do V. M., Peres, S. P. de B. A., & Aversano, S. S. B. (2003). Em busca da satisfação dos clientes. In Anais do V Encontro Científico de Pós-Graduação HRAC-USP. Bauru: HRAC-USP. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/1e8b2346-1297-4b87-8531-7f7578f1795c/3180456.pdf -
NLM
Peres NAC, Marques MI do VM, Peres SP de BA, Aversano SSB. Em busca da satisfação dos clientes [Internet]. Anais do V Encontro Científico de Pós-Graduação HRAC-USP. 2003 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1e8b2346-1297-4b87-8531-7f7578f1795c/3180456.pdf -
Vancouver
Peres NAC, Marques MI do VM, Peres SP de BA, Aversano SSB. Em busca da satisfação dos clientes [Internet]. Anais do V Encontro Científico de Pós-Graduação HRAC-USP. 2003 ;[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/1e8b2346-1297-4b87-8531-7f7578f1795c/3180456.pdf - A nutrição no HRAC-USP
- Análise das etapas de recebimento e armazenamento de alimentos e comparação com a proposta do sistema APPCC
- Contribuição da nutrição na melhoria da qualidade de vida do paciente
- Alimentação das crianças portadoras de fissuras congênitas lábio-palatais nos dois primeiros anos de vida
- Manual de alta: bercarios
- Impacto da cirurgia ortognática e da conduta pós-operatória sobre o estado nutricional protéico-energético dos pacientes
- Papel das Proteínas na disfagia e pós cirurgia bariátrica
- Educação nutricional aos cuidadores da Unidade de Apoio
- Elaboração de recursos pedagógico-nutricionais para o programa de educação nutricional
- Alergia látex-fruta
Download do texto completo
Tipo | Nome | Link | |
---|---|---|---|
3180456.pdf |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas